Gosht

Hos Gosht værner ægteparret Shayan Shadala og Rojgar Hama Jaza om det stolte og ikke mindst velsmagende kurdiske køkken. De stammer begge fra byen Silêmanî i irakisk Kurdistan, der ligger omkranset af bjerge, er berømt for sine poeter og excellerer i udsøgt kebab.

Shayan og Rojgar har længe drømt om at bringe Silêmanîs kebab til København. Det er nu sket – lige her på Reffen, hvor de fremtryller forskellige versioner af deres hjemstavns specialitet på en stor kulgrill foran deres spisested.

De grillede herligheder serveres på hjemmebagt kurdisk fladbrød med forskellige slags tilbehør og er stærkt vanedannende.