Gosht – Kurdisk street food

Kurdistan er navnet på et stort landområde i Mellemøsten, som omfatter dele af dele af Tyrkiet, Irak, Syrien og Iran. Kurderne udgør mindst 30 millioner, men har aldrig haft deres egen stat. Til gengæld er de et folk med et fælles sprog og kultur – især en stolt madkultur, som består af en lang række retter. Med Gosht på Reffen har du nu for første gang mulighed for at smage kurdisk mad. Bag konceptet står ægteparret Shayan Shadala og Rojgar Hama Jaza. De er begge fra Silêmanî i irakisk Kurdistan og har længe drømt om at bringe Silêmanîs kebab til København med Kurdistans flag og de stolte kurdiske madtraditioner.