Smash Burgers
Sæt tænderne i Asgers smasklækre L.A.-style smash burger
Hos Smash Burgers fremtryller Asger Brodtkorb udsøgte L.A.-style smash burgers.
En smash burger udmærker sig ved, at kødet på en glohed pande presses til tynde patties, som dermed får en stor karamelliseret overflade og en dyb umamismag.
Asger kører dobbelt op på patties og American cheese i sin smash burger, som kommer i en fransk brioche med tykke pickles, finthakkede løg og husets dressing.
Han har været indehaver af flere food trucks med street food på menuen, men da han smagte sin første smash burger, slog det for alvor klik i ham. Det var den ultimative burger, og Asger satte sig for, at han ville udbrede dens smasklækre lyksaligheder.
Han har lagt mange kræfter i at udvikle og finjustere sin smash burger, som han er 100 procent tro mod. Derfor er den untouchable – en sikker vinder der ikke må ændres på.
