Mehmaan

Hos Mehmaan (‘gæst’ på urdu) serverer Ali Sherin pakistanske klassikere som biryani, gosht karahi og aloo palak. Retter der ifølge Ali ikke bare hans men hele Pakistans livretter og som serveres ved alle festlige lejligheder i det store land.

Ali Sherins mission er ikke at innovere det pakistanske køkken, men at tilberede autentiske retter lavet fra bunden, hvor opskrifterne er gået i arv fra generation til generation. Han er opvokset i en familie, hvor måltider er højtider, og hvor alle børnene er blevet opfordret at blive selvstændige entreprenører.

Siden barnsben har han stået i køkkenet, hvor han er i sit helt rette element. Derfor er det en drøm, der er gået i opfyldelse for Ali at drive sit eget spisested på Reffen, hvor han kan udbrede det pakistanske køkkens smagfulde lyksaligheder.