Baobab
Baobab laver smagfulde simreretter fra det gambianske og senegalesiske køkken
Hos Baobab serverer Bocar afrikanske egnsretter med lokale grøntsager: Smagfulde og fyldige simreretter med en bund af ris og friske urter på toppen.
Hans køkken udspringer fra det vestafrikanske køkken med gambianske og senegalesiske nationalretter. Med en god solrig kyststrækning og masser af landbrug er der grobund for masser af smag og lækre råvarer.
De mest almindelige råvarer i Gambia er ris, tomat, peanuts - derfor skal du også forbi Bocar og smage den Gambianske nationalret Domodar - en krydret gryderet med peanut butter og tomat serveret med ris til. Hos Baobab laver han den lækre ret vegansk eller med kylling.
