Buddha Rolls

I Buddha Rolls fremtryller familien Shafi forårsruller, der smager af alt det bedste fra Asien. Grundsøjlen er det thailandske køkken med afstikkere til Malaysia, Japan, Kina og Korea. Resultatet er udsøgte ruller, som kalder på flere og suppleres af Buddha Rolls hjemmelavede Wicked dips. På menuen er også stedets helt egen kreation ‘Not banh mi’ – en brioche fyld med sprød and og asiatisk coleslaw.

Mikkel Shafi og hans kone har årtiers erfaring fra restaurationsbranchen, hvor de har lavet alt fra madpakkeløsninger til Michelin. Der er altså helt styr på råvarer og smage, når de tilbereder deres pan-asiatiske lækkerier på Reffen.