Vietstreet by Homeland Kitchen

Det syder og bobler hos Vietstreet, hvor der hver dag – og nat – koges en kraftfuld pho på kilovis af okseben. Vietnams nationalsuppe som Vietstreet serverer i den klassiske udgave med nudler, friske krydderurter og tyndskåret okseinderlår.

Det familiedrevne køkken byder også på en anden vietnamesisk favorit: banh mi-sandwichen. Den fås i traditionelle varianter med char siu-svinekød og kylling, hvor paté kan tilføjes – samt i stedets egen version med panerede rejer. Flutesne er naturligvis friskbagte, og fyldet er hjemmelavet.

Bag Vietstreet står ægteparret Hien og Chau samt deres søn Du. Forældrene kom til Danmark som vietnamesiske bådflygtninge i 1980 og har siden drevet flere vietnamesiske spisesteder, hvor Du har hjulpet til fra barnsben. Der ligger med andre ord mange års erfaring og ekspertise bag de vietnamesiske favoritter, som familien i dag serverer på Reffen.

Signaturret: Pho
Hjemmelavet oksekødssuppe med nudler, tyndskåret okseinderlår og friske krydderurter.