Lima by Mercedes

I  sin hjemby, Lima, Peru, har Mercedes Vasquez altid været kok med en stor begejstring for landets mangfoldige råvarer, byens markeder og spisesteder. Hun har en passion for mad og i særdeles ”alt godt fra havet”, særligt fra Stillehavet, som er det hav der er rigest på fiskearter. Derfor stod det klart for hende at hun ville tage en uddannelse som kok, da hun kom til Danmark i 2002. Passionen blev til hendes erhverv.

Nu, efter mange års erfaring som køkkenchef, har hun åbnet sit eget lille rullende spisested. Mercedes er overbevist om at vi til at begynde med ”spiser” med øjnene. Hendes retter er en visuel oplevelse, en fest fuld af farver. Hendes enkle, kreative og farverige mad manifesterer sig ved grundsmagene: sødt, surt, salt, bittert og umami

KONTAKT

Reffen
Refshalevej 167 A
1432 København K
CVR 38440098

Send os en mail på info@reffen.dk

Pressekontakt:
Pernille Grønning
+45 2283 0342
presse@reffen.dk

Kontant betaling?
Henvend dig i REF BAR for at veksle kontanter til kreditkort.

ÅBNINGSTIDER

Madboder & værksteder:

Fredag: 12-20
Lørdag: 12-20
Søndag: 12-18

Barerne:
Fredag og lørdag lukker barerne først kl 22.00

Jul på Reffen
Reffen har sidste åbningsdag for denne sæson søndag d. 16. december, og lukker ned for vinteren fra d. 17. december 2018 til og med d. 27. marts 2019

Vi glæder os til at skyde en ny sæson i gang, når vi åbner Reffen igen d. 28. marts 2019

NYHEDSBREV

Ønsker du at modtage nyheder om Reffen, så kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev. Vi lover ikke at spamme dig.