Chatpata
Chatpata Reffens pakistanske køkken med en prisvinder på menuen Hos Chatpata står karismatiske og alsidige, Ramzan Rafique, der er en ypperlig ambassadør for det pakistanske køkken. Han er født og opvokset i Punjab-provinsen i Pakistan, og på Reffen serverer han sine livretter fra hjemstavnen – inklusiv hans Dynamite Samosa Chaat, der vandt fagjuryens førstepris ved…
Læs mereHygge
Hygge Tag en bid af Danmark – og mærk hyggen Under flagstangen finder I Hygge – en madbod, hvor traditionelle danske retter og ægte kolonihavestemning går hånd i hånd. På menuen venter store klassikere: sprøde, stegte rødspætter med remoulade, saftige frikadeller med surt og en mundvandsfremkaldende flæskestegssandwich. Alt er lavet fra bunden med kærlighed til…
Læs mereEmpanada House
Empanada House Hjemmelavede og nybagte argentinske smagsbomber Nybagte, sprøde og fyldt med smag – sådan skal en perfekt hjemmelavet empanada være, og det er præcis, hvad Eugenia fra Empanada House mestrer. Med rødder i Mendoza, Argentina, viderefører hun sin bedstemors stolte opskrifter og skaber empanadas, der emmer af tradition og kærlighed til det argentinske køkken.…
Læs mereSemo Pizza
SEMO Romersk pizza og napolitanske råvarer Semo er Reffens pizzeria og romerske åndehul. Det styres med varm og kyndig hånd af de to maestros Manu og Andre, hvis mission er at tilberede og servere ypperlig pizza. Manu er foretagendes pizzaiolo. Før han kom til København og Reffen tryllede han i pizzeriaer i sin hjemby Rom.…
Læs merePiola
Piola Overdådige argentinske sandwich-vidundere Hos Piola tilbereder søstrene Mercedes og Rosario Campo argentinske sandwiches fyldt med alskens hjemmelavet godhed. Her er tale om overdådige sandwiches, der spises overalt og til alle lejligheder i Argentina, og som kan tilfredsstille selv den mest sultne gaucho. Piolas sandwiches fås i to varianter: Lomito, lavet med grillet oksekød, og…
Læs mereHoly Krapow
Holy Krapow Thailandske klassikere: Pad Krapow, rød karry og stegte nudler Hos Holy Krapow kan du smage en af Thailands absolut mest populære retter: Pad Krapow. Retten er genial i al sin enkelhed: hakket kød (typisk svinekød) stegt ved høj varme med stødt hvidløg, chili, hellig basilikum, serveret på ris med et spejlæg på toppen.…
Læs mereFish & Chips
Fish & Chips Sprøde fristelser fra havets dyb Hos Fish & Chips får du britisk comfort food med et twist – og masser af sprødhed. Det er hjemmelavet, det er beer battered, og det er lavet med kærlighed. Menuen byder på alt fra den klassiske fish and chips med dansk fisk, sprøde fritter og dip,…
Læs mereHomeburger
Homeburger Reffens burger-univers – bygget på smag og komfort Som navnet antyder, har Homeburger specialiseret sig i saftige, hjemmelavede burgere lavet med omtanke. Bag grillen står Shayon Shadala, som har brugt en stor del af sin professionelle karriere på at udvikle det, han kalder den ultimative burgeroplevelse. Med nøje udvalgte råvarer skaber Shayon og hans…
Læs mereIndian Bites
Indian Bites Velkommen til Reffens krydrede hjørne af Indien Smagene fra Indien bliver bragt til live hos Indian Bites, hvor hver ret fortæller en historie om tradition, krydderier og kulinarisk passion. Forkæl dig selv med cremet butter chicken med mør kylling i en fløjlsblød tomat- og flødebaseret sauce – eller prøv den elskede Chicken Tikka…
Læs mereRamsløg.cph
Ramsløg.cph Wrap-wizards og knas-specialister I en fin, solskinsgul container med blomster på taget tryller Dan og Geo lækkerier frem – wraps med friske råvarer og deres ikoniske parmesan fries, som har opnået næsten kultstatus på Reffen. De to wrap-wizards og knas-specialister forvandler med sprød præcision enkle råvarer til små smagseksplosioner. Især deres fritter er berømte…
Læs mere